Keittiö

Bistron a la carte avoinna perjantaisin klo 14-16, lauantaisin klo 12-18, sunnuntaisin klo 12-18.

Poikkeuksista ilmoitamme ensisijaisesti FB-sivuillamme. Huom! Ravintolarajoitukset aiheuttavat huomattavia muutoksia a la carte-ruokailuihin!

Pidätämme oikeudet kaikkiin muutoksiin.


Pienet palat

Kalamosaiikki                        7 €

Sokerisuolattua kuhaa ja lohta, merilevällä maustettua kurkkupikkelsiä

Kuohkeaa parsakeittoa            7 €

rapeaa valkosipulileipää

Porkkana-cheddarpoppereita   7 €

limeaiolia

Rapea makkararulla               7 €

chili-cheddardippiä

Pikku salaatti                         7 €

mansikkaa, fermentoitua sipulia ja vuonankaalia

Chili-juustoperunoita              7  €


Pääasiat

BBQ-sisäfileetä                       32 €

Grillattua naudan sisäfileetä, lämmintä sydänsalaattia, bulgogi-bbq kastiketta ja kukkakaalia

Päivän kala                            29 €

Vanajaveden verkkoon uinutta saalista keittiön suunnittelemilla lisäkkeillä

Kartanon kasvista                   22 €

Sienirisottoa, friteerattua broccoliiniä sekä grillattuja kasviksia sesongin mukaan

Wiener                                  23 €

Tuplaleivitettyä rapeaksi paistettua lähitilan possua, lämmintä basilikaperunasalaattia sekä anjoviksella maustettua sitrusmajoneesia

Burgeri                                 20 €

Burgerissa villipeurapihvi, pekonisipulia, cheddarkastiketta ja rouhean sämpylän välissä vielä tomaattia, jääsalaattia ja valkosipulimajoneesia

Vergeri                                  20 €

Vergerissä keittiön mausteinen kasvispihvi, cheddarkastiketta ja rouhean sämpylän välissä vielä tomaattia, jääsalaattia ja valkosipulimajoneesia


VAIHMALAN PITSAT

Kaksi Pepeä                                                 16 €

Tuplajuusto sekä tuplapepperoni, uunin jälkeen reilu mustapippuri myllystä

Kansalainen                                                15 €

Leppäsavukinkkua, aurajuustoa sekä ananasta

Kana                                                          16 €

Pitsapohjalla voikastiketta, vuohenjuustoa ja mehevää broileria. Uunin jälkeen reilu rucola.

Marjatta                                                      15 €

Tomaattikastiketta ja reilu juusto, lisäksi kirsikkatomaattia, tuoretta mozzarellaa sekä basilikaa

Vaihmalan vuodenajat                                    16 €

Tomaattikastiketta ja reilu juusto, lisäksi kinkkua, herkkusientä, katkarapuja ja broccoliinia

Vege                                                          15 €

Tomaattikastiketta ja vegejuustoa, broccoliinia, kirsikkatomaattia, herkkusientä ja basilikaa

Voudin pitsa                                                20 €

Tomaattikastiketta ja juustoa, naudan sisäfileetä, cheddarkastiketta, paiston jälkeen vuonankaalia ja karamellisoitua pekaanipähkinää

Diktaattori lähtöhinta 11 €
Valitse mielivaltaisesti omat täytteesi

2 € täytteet
broileri
pekoni
bbq-nyhtöherne
leppäsavukinkku
pepperoni
katkarapu
tuplajuusto
aurajuusto
vegaanijuusto
vuohenjuusto

1 € täytteet
tuore ananas
voikastike
basilika
rucola
kirsikkatomaatti
broccoliini

 

Gluteeniton pizzapohja 2 €
Pitsoihin valkosipuli-persiljaöljyä 0,50 €


LAPSILLE

Kartanon kalaa                                             11 €

Paistettua päivän kalaa paikalliskalastajan verkoista, koururanskalaisia ja limeaiolia

 Lasten wiener                                                 11 €

Tuplaleivitettyä ja rapeaksi paistettua lähitilan possua, koururanskalaisia

Lasten pitsa 2:lla täytteellä      8,50 €


JÄLKIVIISAUDET

 

Raparperi-kermavanukas        10 €

Raparperi-valkosuklaavanukasta, karamellisoitua ananaskirsikkaa ja pähkinää

Raikasta vegeä                      10 €

Basilikasorbettia, mansikkaa ja marenkia

 Espressoa ja suklaata             7 €

Espresso ja kaksi suklaapraliinia päivän valikoimasta

Oman jäätelömestarimme valmistamat gelatot

1 pallo                                   4,50 €

2 palloa                                6,50 €

Lisää keittiön kinuski-, suklaa- tai marjakastike + 1 €

VAIHMALAN RUOAN FILOSOFIAA

Käyttämämme raaka-aineet ovat mahdollisuuksien mukaan läheltä, niin läheltä kuin mahdollista. Menumme liha ja kala on Pirkanmaalaista, tai Pirkanmaalla jalostettua. Kasvikset tulevat lähitiloilta kasvukauden saatavuuden mukaan, joten annoksiemme kasvislisäkkeet muuttuvat sen mukaan mikä on tuoreinta ja lähituottajan näkemyksen mukaan parasta juuri nyt. Luottomme lähituottajiin ja heidän tuotteeseensa on vahva ja myös keittiö haluaa seisoa laadukkaista raaka-aineista valmistetun, hyvän kotimaisen ruoan takana!

Hyvää ruokahalua pirkanmaalaisen ruoan äärellä!