Keittiö

Bistro palvelee keskiviikosta lauantaihin. Keskiviikko-torstai klo 14-20, perjantaisin klo 14-21, lauantaisin klo 12-22 (muutokset mahdollisia)

Tarjoilemme a la carte-annoksia lounaan aikana vain kesäaikaan (alkaen juhannuksesta, päättyen koulujen alkuun). Ajantasaiset aukioloaikamme löydät Facebookista ja Googlesta. 

Poikkeuksista ilmoitamme ensisijaisesti FB-sivuillamme.

Pidätämme oikeudet kaikkiin muutoksiin.

Teethän pöytävarauksen hyvissä ajoin, erityisesti viikonloppuisin! (nro 040 4825 655)

Yli 10 henkilön ryhmiltä otamme ruokatilauksen ennakkoon.


Pienet palat

Punajuuriraviolit                    8,50 €

Keittiön valmistamia sienitäytteisiä ravioleja, borssilientä, punajuurihilloketta ja smetanaa L

Juomasuositus Barramundi Pinot Noir

Päivän keittoa              8 €

Sesongin mukaan vaihtuvista raaka-aineista valmistettua keittoa ja talon saaristolaisleipää L,pG


Peuraa ja viiriäistä      8 €

Viiriäisen muna peiteltynä maukkaalla villipeuran jauhelihalla, seuranaan parmesan-valkosipulimajoneesia, pikkelöityä pikkukurkkua sekä sipulia L

 

Savumuikkuterriiniä               9,5 €

raikasta kurkku-jogurttivaahtoa ja omena-sellerisalaattia L, pG

 

Kasvimaalta                           7,5 €

Kauden marinoituja juureksia, rapeaksi paahdettuja juureslastuja, pikkelöityä sientä, paahdettuja siemeniä sekä rucolaa ja parmesania L, G, pVeg


Pääasiat

Päivän liha                            32 €

Lihakauppiaan päivän parasta kotimaista lihaa, savupaprikavoissa paistettua perunaa, muskottikermaan muhennettua selleriä ja kuohkeaa viherpippurikastiketta L, G

Juomasuositus Zin Fan Del tai Callia Esperado

Päivän kalaa                          29 €

Vanajaveden verkkoon uinutta saalista keittiön suunnittelemilla lisäkkeillä L, pG

Wanhan tuvan ankkaa             29 €

Haudutettua ankankoipea sekä paahdettua rintaa täyteläisen risoton ja grillatun omenan kera L, G

Juomasuositus Coral do Mar Albariño

Kartanon risottoa                   19 €

Maukasta juuresrisottoa, rapeaksi paahdettuja juureslastuja, mustikkabalsamicoa sekä paahdettua juuresta L, G, pVeg


VAIHMALAN PITSAT

Kaksi Pepeä                                                 16 €

Tuplajuusto sekä tuplapepperoni, uunin jälkeen reilu mustapippuri myllystä

Kansalainen                                                15 €

Leppäsavukinkkua, aurajuustoa sekä ananasta

Kana                                                          16 €

Pitsapohjalla voikastiketta, vuohenjuustoa ja mehevää broileria. Uunin jälkeen reilu rucola.

Järvisavu                                                   16 €

Savulohta, savumuikkuja, katkarapuja ja savujuustoa, tuoretta tilliä ja voikastiketta

Marjatta                                                      15 €

Tomaattikastiketta ja reilu juusto, lisäksi kirsikkatomaattia, tuoretta mozzarellaa sekä basilikaa

Vaihmalan vuodenajat                                    16 €

Tomaattikastiketta ja reilu juusto, lisäksi kinkkua, herkkusientä, katkarapuja ja broccoliinia

Voudin pitsa                                                18 €

Tomaattikastiketta ja juustoa, ylikypsää ankkaa, grillattua omenaa ja vuohenjuustoa, rucolaa

Diktaattori lähtöhinta 11 €
Valitse mielivaltaisesti omat täytteesi

2 € täytteet
broileri
savujuusto
nyhtökaura
leppäsavukinkku
pepperoni
katkarapu
tuplajuusto
aurajuusto
vegaanijuusto
vuohenjuusto

1 € täytteet
tuore ananas
voikastike
basilika
rucola
kirsikkatomaatti
broccoliini

 

Gluteeniton pizzapohja 2 €
Pitsoihin valkosipuli-persiljaöljyä 0,50 €


LAPSILLE

Kartanon kalaa                                             11 €

Paistettua päivän kalaa paikalliskalastajan verkoista, koururanskalaisia ja limeaiolia

 Päivän pihvi                                                11 €

Päivän lihaa lihakauppiaan valikoimasta, pehmeää pippurikastiketta, koururanskalaisia

Lasten pitsa 2:lla täytteellä      8,50 €


JÄLKIVIISAUDET

 

Uuniomenaa                           8 €

Pehmeää valkosuklaamoussea, uuniomenapyreetä, rapaa kauraa sekä suolaista kinuskia L, G

 

Suklaata ja tyrniä                   9 €

Suklaakakkumurua, marenkia, tuoreita marjoja ja tyrnisorbettia L, G, Veg

 

 Espressoa ja suklaata             7 €

Espresso ja kaksi suklaapraliinia päivän valikoimasta

 

Oman jäätelömestarimme valmistamat gelatot

1 pallo                                   4,50 €

2 palloa                                6,50 €

Lisää keittiön kinuski-, suklaa- tai marjakastike + 1 €

VAIHMALAN RUOAN FILOSOFIAA

Käyttämämme raaka-aineet ovat mahdollisuuksien mukaan läheltä, niin läheltä kuin mahdollista. Menumme liha ja kala on Pirkanmaalaista, tai Pirkanmaalla jalostettua. Kasvikset tulevat lähitiloilta kasvukauden saatavuuden mukaan, joten annoksiemme kasvislisäkkeet muuttuvat sen mukaan mikä on tuoreinta ja lähituottajan näkemyksen mukaan parasta juuri nyt. Luottomme lähituottajiin ja heidän tuotteeseensa on vahva ja myös keittiö haluaa seisoa laadukkaista raaka-aineista valmistetun, hyvän kotimaisen ruoan takana!

Hyvää ruokahalua pirkanmaalaisen ruoan äärellä!