Alsace Ranskan koillisosassa on tunnettu erityisesti valkoisista lajikeviineistä. Alueen sijainti Rein-joen ja Vosges-vuorten välissä on Ranskan lämpöisimpiä ja kuivimpia alueita, erityisesti lämpimät ja aurinkoiset syksyt mahdollistavat rypäleiden pitkän kypsymisajan. Lämpimän ja kuivan syksyn ansiosta pystytään myös tuottamaan jalohomeen rusinoimista rypäleistä intensiivistä ja hunajaista jälkiruokaviiniä.

Alsacen Eguisheimissa sijaitseva Domaine Charles Baur on perhetila, joka viljelee luomuna Alsacen perinteisiä lajikkeita.

Alueelle tyypilliseen tapaan pääpaino on valkoisissa lajikkeissa, joista valmistetaan koko skaala pullotuksia hedelmäisestä Silvanerista ja Gewyrztaminerista ryhdikkäiden Rieslingien kautta täyteläisempään Pinot Gris’iin sekä makeisiin jälkiruokaviineihin.

Poikkeuksena tavanomaiseen lähestymistapaan on tilan tuottama Pinot Noir-punaviini.

Tila hallinnoi useaa grand cru-palstaa, eli parhaiden kasvupaikkojen palstoja. Viime vuosina Arnaud’n johdolla tila on panostanut kestävään kehitykseen sekä siirtynyt luomuviljelyyn.